内有配方 | 意大利主厨助阵9月培训菜单大揭秘
来源:强安餐饮设备 发布时间:2016-09-27
新品发布会后,MENU国际部业务总监携总厨前往武汉、沈阳、长春为客户做产品展示,马不停蹄的奔波四天后,如约来到强安&宝浓Pizza学院为学员现场演示产品制作过程。
五款产品制作过程
一、意大利三色披萨
原料:MENU披萨酱、MENU油浸半干番茄、马苏里拉芝士、帕玛臣芝士、芝麻菜
做法:用MENU披萨酱为底酱,加入马苏里拉芝士放入烤炉进行烤制,出炉后放上油浸半干番茄、帕玛臣芝士、芝麻菜即可享用。
二、番茄芝士酱菌菇披萨
原料:MENU番茄芝士酱、MENU油浸半干番茄、马苏里拉芝士、蘑菇、罗勒叶
做法:以MENU番茄芝士酱作为底酱,加入芝士、油浸半干番茄、蘑菇进行烤制,出炉后加入罗勒叶点缀即可。
三、茄香意大利面
原料:MENU多功能酱、橄榄油、盐
做法:多功能酱稍进行炒制后加入盐,放入煮好的意面,橄榄油即可。
四、黑松露意大利面
原料:MENU黑松露酱、蘑菇、淡奶油、帕玛臣芝士碎
做法:蘑菇炒制完成后加入淡奶油、意面、黑松露酱翻炒均匀后装盘即可。
五、提拉米苏
原料:MENU提拉米苏预拌粉、牛奶、淡奶油、意大利手指饼干、咖啡、可可粉
做法:提拉米苏预拌粉加入牛奶、淡奶油搅拌均匀,手指饼干切碎放入咖啡中浸泡至软,依次倒入甜品杯中,放置冰箱冷藏20分钟后洒上可可粉即可。
选对原料设备,美味随时享用,不知道各位小伙伴学会了没有?