MENU油浸番茄干、黑松露酱现已来到中国!
来源：强安餐饮设备 发布时间：2016-07-08
早前，强安与欧洲第二大食品工厂MENU集团合作引进了披萨酱和多功能酱，一经进入市场就刮起一阵MENU旋风，为了给客户提供更多的帮助，经过多番测试，披萨界新宠——油浸番茄干、黑松露酱现已来到中国。
什么是油浸番茄干
油浸番茄干，一种典型的意大利食品，圆番茄切片，经过腌制和太阳晒干，浸在蒜香和牛至油风味里，有着甜蜜和微妙的口感。
油浸番茄干可以做什么美食
油浸番茄干——意大利菜中的万能配料！将其加入各式色拉、通心粉、披萨中，让你的菜肴更具质感，口味更丰富，色彩更鲜活。也可以切碎后拌入烘烤的或焖炖的菜肴中，效果同样不错。冷菜，配餐，披萨，三明治，开胃小菜统统轻松驾驭！
MENU油浸番茄干生产过程
采摘过后，经过清洗去除表面泥土，挑选出坏的或是成熟度不够的番茄，根据番茄规格大小分组处理，以确保番茄被完美分切成条状。
盐浸后，把番茄放到室外的架子上，内切面朝阳来自然晒干。晒干后的产品，还会被放在传送带上再次筛选。包括PH酸碱值的检查(标准化PH=4.6），拌上牛至叶和大蒜。
经过拌制的产品，放到大桶液体灌装机上。罐子被填充，称重和灌装热油。然后在密封条件下，做热稳定处理。
加工后在罐内产品的PH酸碱度也会被测试。每一个加工过程都会用特殊的热探针来做检测。
什么是黑松露
松露（学名：Truffle），是一种菌类，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，且无法人工培育，产量稀少，因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。现在，全世界已经发现100多种松露，有黑色，白色，紫色，黄色，外形气味都略有不同，在众多种类中，法国与意大利产的松露评价最高。
黑松露美食
MENU松露产品全部采用上等及精选材料制作而成，使用中只要在原本单调普通的食材中加入少许黑松露，就可将味道提升，有画龙点睛之效。
选择MENU的理由
偷偷的告诉你
2016上海国际披萨大师赛冠军比萨就是用黑松露酱与牛油果、老虎虾绝妙搭配成功俘获了评委的胃。（据可靠消息，冠军比萨已经在其门店上市啦，吃货们赶快前往百特喜餐厅大快朵颐吧！）
