元宵节邻近食品设备助推汤圆完成工业生产

 元宵节做为自古时候广为流传出来的传统佳节，有着独到见解的一套庆贺方法，如赏析弯月、燃放烟花灯火阑珊、猜灯迷等，某些地域还风靡在这里一日耍龙灯、划旱船等。

 今年新春佳节悄悄地渐行渐远，可是元宵佳节的“步伐”近了。自然，元宵佳节除开外出中秋赏月、喜猜灯迷以外，也有共食元宵的习俗。伴随着元宵节邻近，小编见到许多商场冷柜前，前去选购汤圆的顾客排着了“长队”。因为汤圆美味可口，又喻意着新的一年阖家幸福、和和美美，备受大家的钟爱。那麼，你了解汤圆的加工工艺是啥，及其什么食品设备助其完成工业生产吗？

 现阶段，目前市面上出現的汤圆类型多种多样，口感十分丰富多彩，有經典黑芝麻粉、香醇花生仁、玫瑰花红豆沙、桂花树山楂果、鲜奶油可乐果，也有网络红人类汤圆，如小黄米汤圆、紫水晶汤圆、老红糖核桃仁汤圆、榴莲果口感汤圆等，考虑不一样顾客口感要求。但是，不管哪样汤圆，其加工工艺大致同样，包含选材、选别、清理、沥水、磨粉、调料混和拌和、搓圆、包裝、速冻等大多数工艺流程，所涉及到的机器设备有清洗设备、沥水机、磨粉机、压面机、速冻机这些。

 以磨粉、揉面、搓圆、速冻工艺流程为例子，看一下有关食品设备怎样助推生产制造的。最先，磨粉。必须将稻米碾成粉末状，才可以尽快确保汤圆的细致口感，可是单纯性借助人工服务抛光，耗时费力。因此，汤圆制造厂多选用磨粉机，其运用主题活动齿盘和固定不动齿盘的相对速度，使稻米经齿的冲击性，磨擦及原材料彼此之间冲击性等综合性功效把稻米碾成粉。此外，该设备稻米磨粉大小能够调节，不但提升了磨粉高效率，还确保粘米粉的细致口感。

 次之，揉面。若要确保汤圆滑爽口感，而且防止煮制以后存有擀面皮酸软、样子不足美观大方的难题，就必须在揉面工艺流程，将粘米粉、水和其他辅材依照一定占比有效配制。以后，再应用压面机对其开展混和拌和，做成檽米面糊。该设备根据不断对糯米开展推、拉、揉、压，充足搅合，快速混和，使偏干粘米粉获得匀称的凝固功效，变成具备一定延展性、弹性和流动性匀称的糯米。

 再度，搓圆。因为汤圆外观设计是圆的，自然免不了对其开展搓圆解决。传统式方法是由人手工制作裹皮、搓揉而成，这类方法生产率低、制成品大小不一且存有着环境卫生难题。因此，专业用以汤圆搓圆的机械设备——搓圆机应时而生。搓圆机因其自动化技术水平高、搓圆高效率高等学校优点广泛运用于汤圆、肉丸子等食品工业行业。据统计，该设备选用园盘挤压成型搓圆成形技术性，可使汤圆外观设计美观大方，尺寸匀称，表层明亮细致、口感丝滑，弹延展性佳。

 最终，速冻。制成品以后的汤圆，带有一定的木薯淀粉、糖份、水份等，常温下储存，易腐烂变质霉变，因而必须对其开展速冻，并根据冷藏运输，放置冷柜中储存、市场销售。在速冻阶段，因为速冻机选用紧凑型的构造和提升的风管设计方案，能够在短期内内，得到很好的速冻实际效果。此外，对汤圆速冻解决，三十分钟内迅速根据冰晶生产制造带（0到-6度区段）以做到降速少营养元素外流，保存汤圆原生态为目地。

 综上所述，销售市场上的速冻汤圆应有尽有，除开成袋汤圆，当场制造的散称汤圆也许多，许多群众觉得很“新鮮”。其实常温状态的汤圆非常容易腐烂变质霉变，也将会会使商品微生物菌种超标准，对汤圆品质危害很大。因此，顾客尽可能购买靠谱厂家生产，而且冷柜等冷冻设备储存的汤圆，才可以尽快确保汤圆服用安全性。